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你永遠不知道會上什麼菜的「上錯菜餐廳」

June 12, 2017

日本近年來盛行過各種主題的「快閃餐廳」,每種都獨具特色,不過東京先前開設的這間「 會上錯菜的餐廳」應該是最令人難忘的了。相信絕對是另一個創舉,這間「上錯菜的餐廳」由義大利餐廳變身而來,有6位和藹可親的奶奶服務生,而他們皆有個「共通點」,即都患有阿茲海默症或老人失智症。由於腦部病變的關係,常常忘記剛客人點了什麼、自己要做什麼工作,甚至需要客人提醒。

店名巧妙翻玩了日本童話作家宮澤賢治的作品《要求很多的餐館》(注文の多い料理店)名稱,將之改成為會搞錯要求上錯菜的餐廳(注文をまちがえる料理店),也正因其有著「會上錯菜」的特性,因此當每道菜上桌時,就如同開獎般反而成了顧客們最意外的驚喜!

發起這項活動的電視台製作人小國士朗表示,4年前曾參與拍攝有關認知障礙症的節目,當時受長者款待,吃到他們煮的料理,有次點漢堡,來的卻是餃子,他第一時間想指出錯誤,但覺得這種想法心胸過於狹隘,因此換個想法,同失誤和平共處。有關活動期望提醒人,對身邊人有更多耐心和包容。

快閃餐廳近來經常在日本出沒,可能是有限定菜色或者異業結盟等各式餐廳,多半是為了宣傳獲是噱頭,而「會上錯菜餐廳」本次也僅維持2天,之後預計在9月21日世界阿茲海默症日前後再次舉行,為期一周,期盼更多人能夠對身邊的人有更多的耐心與包容。

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